津菜獅子頭

主要食材

免治豬肉

600 g

京蔥碎

100 g

薑茸

1 湯匙

蔥粒

3 湯匙

雞蛋

1 個

雞湯

250 ml

津菜

0.5 個
調味料

0.5 茶匙

紹興酒

2 湯匙

生粉

1 湯匙

生抽

1 湯匙

胡椒粉

少許

這個菜的做法不像—般的獅子頭,因肉丸不經油炸,吃起來清淡好多 ~~ https://www.facebook.com/Mylittlelittlekitchen/
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1 津菜獅子頭
津菜切條狀,備用,免治肉連同其他材料和調味料全部拌勻至起膠,放雪櫃雪1小時,分成 6 份,用油把肉丸煎至金黃色
2 津菜獅子頭
鍋內放津菜,雞湯和水,煮滾後放入肉丸
3 津菜獅子頭
細火燉煮約 30 分鐘(不要大滾),最後按味道下鹽調味
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2 好味道



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