《紅菜頭蕃茄忌廉湯》

主要食材

紅菜頭

1 個

乾蔥

1/2 個

蕃茄

2 個

4 片

蒜頭

4 粒

淡忌廉

200 ml

3 L
調味料

1.5 茶匙

胡椒粉

適量

雞粉

3 湯匙

紅菜頭非常有益,網上泡文:紅菜頭可減慢癌細胞生長速度、腦退化症惡化、降血壓、增強運動耐力、抗氧化及抗癌作用。美國有研究發現,甜菜紅素有效將乳癌及前列腺癌細胞的生長速度減慢約一成三。

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1 《紅菜頭蕃茄忌廉湯》
先將乾蔥切粒,薑及蒜頭切蓉。蕃茄去籽,紅菜頭去皮切粒。
2 《紅菜頭蕃茄忌廉湯》
先將乾蔥、薑及蒜炒香至乾蔥淋。加入紅菜頭及蕃茄再炒至軟身。
3 《紅菜頭蕃茄忌廉湯》
加入水及雞粉煲約30分鐘至紅菜頭淋後加入胡椒粉及鹽再試味。
4 《紅菜頭蕃茄忌廉湯》
將鍋離火用攪拌捧攪碎材料後加入忌廉多煲2分鐘即可。
小貼士
- 若喜歡可先將培根用焗爐焗乾後切粒。可選擇與其他材料一起打碎。
- 如不需太濃奶滑,可放6湯匙淡奶。
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