《忌廉粟米湯》

主要食材

原條粟米

1 條

粟米粒

1 盒

洋蔥

1/2 個

蒜頭

4 粒

薯仔

1 個

淡忌廉

200 ml

牛油

2 片

水(已包含浸粟米水)

3 L
調味料

適量

適量

雞粉

2 湯匙

胡椒粉

1.5 湯匙

basil碎

適量

湯水永遠都係我家最受歡迎同必需的一個主食。所以我好喜歡研究不同湯水!
當到街市正想買什麼好時,檔家表示粟米特別甜,就買了一條再加一盒粟米粒一起煲。更多食譜:www.facebook.com/cookingcacat
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1 《忌廉粟米湯》
粟米先清乾淨,將原條放入鍋水煲至滾熄火放涼。粟米水需留起備用。
2 《忌廉粟米湯》
將洋蔥、蒜頭及薯仔去皮切粒。將原條粟米去粒。
3 《忌廉粟米湯》
鍋內溶掉牛油,將洋蔥及蒜粒加入炒至洋蔥變淋後加入薯粒炒至變黃(但不要變黑或金黃)。
4 《忌廉粟米湯》
放入所有粟米粒、粟米水及水一起煲滾後加入雞粉略攪轉中小火多煲至料淋後熄火。用手提攪拌器把所有材料打成蓉。
5 《忌廉粟米湯》
加入淡忌廉、糖、鹽、胡椒粉及basil碎略煲3分鐘即成。
小貼士
-若希望更有口感,可預留盒裝小許粟米粒於第5步驟一起加入煲。
- 不想加薯仔,可改用小量麵粉或麵包代替。
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