《薑汁冰糖燉蛋》

主要食材

雞蛋

2 隻

冰糖

50 克

熱水

250 毫升

6 片

一個聽落很易,但非常難做的甜品。更多食譜及分享:www.facebook.com/cookingcacat
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1. 先將薑搾成薑汁及雞蛋打成蛋漿。
2. 煲滾水後,加入冰糖,等它溶解後關火待涼。
3. 把蛋漿、薑汁及冰糖水混合過筛(緊記蛋同水比例係 1:1.5)
4. 把混合糖水、蛋漿同薑汁慢慢倒入碗內,用石紙或微波爐保鮮紙蓋上,再放入蒸鍋,慢火蒸10-15分鐘(根據你碗大細而定),凝固即成。
小貼士
- 燉蛋可以熱食,或放冰箱冷臧15分鐘以上。
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