榨菜肉絲

主要食材

上海炸菜

300 克

上海豆干

3 件

瘦肉

200 克

乾蔥

1 粒

辣椒乾

2 隻
調味料

雙蒸酒

1 湯匙

蠔油

1 湯匙

50 毫升

雞粉

1 茶匙

Default 發表
1 榨菜肉絲
榨菜切條浸一小時後隔水 備用
2 榨菜肉絲
乾蔥切粒 辣椒乾切粒 豆干切條 備用
3 榨菜肉絲
瘦肉切幼條 用少許糖、胡椒粉、麻油、 酒、豉油、 鷹粟粉 醃十五分鐘
4
燒熱油放乾蔥、辣椒炒香再放榨菜炒香後贊酒,再放豆干炒香承起
5
放少許油炒肉絲,榨菜回鑊加蠔油、雞粉、水炒一陣,收乾水即成
小貼士
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