芋頭粟米西米露

主要食材

西米

4 湯匙

芋頭

1/2 個

粟米

1/2 條

冰糖

100 克

椰汁

100 毫升

經典甜品,
花點小心思令味道更香更濃,
口感也更豐富,
希望大家喜歡!
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1 芋頭粟米西米露
芋頭去皮,切成1寸乘1寸粒狀。
2 芋頭粟米西米露
粟米烚熟,起肉備用。
3 芋頭粟米西米露
西米放滾水以中火煮15分鐘,熄火加蓋再焗約20分鐘,如有需要重覆步驟至西米轉成全透明。撈起後沖凍水,備用。
4 芋頭粟米西米露
煮滾一鍋水,放芋頭煮10分鐘,先撈起一碗芋頭備用。剩下的再煮約20分鐘,邊煮邊壓至完全溶於水中。
5 芋頭粟米西米露
放入粟米粒、西米、芋頭、椰汁和冰糖,煮至冰糖溶化即成。
小貼士
此甜品冷熱皆宜。如喜歡冷食,建議多放一點水,因冷藏後溶於水中的芋泥會令甜品略為變稠。
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2 好味道



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