櫻花温泉蛋冷烏冬

主要食材

乾烏冬

100 克

無得去日本賞櫻,唯有做一個櫻花温泉蛋冷烏冬午餐,食左當去左(自己安慰中)....

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1 櫻花温泉蛋冷烏冬
材料:
乾烏冬 100g
鹽漬櫻花 1朵
凍乾櫻花顆粒 適量
櫻花蝦 少許
温泉蛋 1隻






2 櫻花温泉蛋冷烏冬
昆布鰹魚汁 :
昆布鰹魚清湯 2湯匙
日本豉油 1茶匙
(將以上材料拌勻)
3 櫻花温泉蛋冷烏冬
1. 鹽漬櫻花用清水浸30分鐘,除去鹽份,用廚房紙印乾水份,備用。
4 櫻花温泉蛋冷烏冬
2. 櫻花蝦用清水浸30分鐘,用廚房紙印乾水份,備用。
5 櫻花温泉蛋冷烏冬
3. 煲滾水,放下烏冬根據包裝指示煮18分鐘,盛起;將烏冬放在水龍頭下沖水2分鐘,再用食用冰水過冷河,瀝乾水份,盛起。
6 櫻花温泉蛋冷烏冬
4. 將烏冬放好,放上温泉蛋 ;淋上昆布鰹魚汁,灑上凍乾櫻花顆粒及櫻花蝦,放上鹽漬櫻花裝飾,即成。
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