韓式混醬豬仔骨

主要食材

豬仔骨(Baby Pork Rob)或豬肋骨

1 條

雪櫃中有一條豬仔骨,又不想吃美式豬仔骨, 找出一些韓式醬料,調出一個韓式混醬,預先醃好,放入焗爐,即成。

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1 韓式混醬豬仔骨
材料:
豬仔骨(Baby Pork Rob)或豬肋骨 1條
白芝麻 適量(裝飾)
2 韓式混醬豬仔骨
醃料:
韓式BBQ醬 1湯匙
韓式辣醬 1湯匙(可根據自己喜愛的辣度調較)
韓式大醬 1湯匙
意大利黑醋 1湯匙
黄糖 1湯匙
韓式麻油 1湯匙
蒜蓉2粒
韓國真露 半杯(可用料理酒代替)
(將以上材料伴勻)
3 韓式混醬豬仔骨
1. 豬仔骨或豬肋骨室温解凍,洗淨,用廚房紙抹乾水份,撕去背面薄膜,切件,伴入醃料醃約2 - 3小時,備用。
4 韓式混醬豬仔骨
2. 預熱焗爐,抺去醃料,醃汁留下,將豬仔骨放上焗盤,蓋上錫紙,放入焗爐160度焗30分鐘,打開錫紙,220度焗20分鐘(中間反轉一次)。
5 韓式混醬豬仔骨
3. 將醃汁中火煮滾,放入豬仔骨拌匀煮約2分鐘,熄火,上碟,灑上白芝麻装飾,即成。
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2 好味道



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