《醃酸蘿蔔》

主要食材

白蘿蔔

1 條

紅蘿蔔

1 條

辣椒

2 條
調味料

白醋

500 ML

冰糖

260 G

2 湯匙

落雨潮濕天,真係食慾不振!
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1 《醃酸蘿蔔》
先將醋及冰糖煮溶後待涼備用。
2 《醃酸蘿蔔》
將雙蘿蔔去皮切粒。將鹽晒上後用手將鹽撈勻於蘿蔔上待30分鐘,待蘿蔔出水。倒出水後再用食用水洗淨鹽,再用廚房紙吸取所有水份後放入樽內。
3 《醃酸蘿蔔》
在放滿蘿蔔樽加入醋後,蘿蔔面放上辣椒,蓋上再冷藏4小時便可。
小貼士
- 醋一定要蓋過蘿蔔以免蘿蔔放得耐發毛。
- 如喜歡辣,可多加辣椒之餘,亦可將辣椒切開,等更出辣味。
-因爲純天然,不能保存太耐,建議保持3-4日。
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