《肉丸淮山雙米粥》

主要食材

白米

1/2 杯

小米

1/2 杯

免治豬肉

1/2 磅

瑤柱

6 粒

杞子

適量

乾淮山

10 片

2 L

1 棵
調味料

1/2 茶匙

1 湯匙

豉油

1 湯匙

粟粉

1 湯匙

1 湯匙

連續肚痾咗3日,同作感冒。
真係要食清小小,所以煲咗鍋粥。更多食譜及分享:www.facebook.com/cookingcacat
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1 《肉丸淮山雙米粥》
-先將雙米用油及鹽醃及靜止30分鐘。
-免治豬肉亦要用以上醃料先攪勻同樣醃30分鐘後,搓成肉丸。
-瑤柱用熱水浸軟拆絲。水要留起待用。
-淮山也需用清水略浸(水不用留起)。
2 《肉丸淮山雙米粥》
鍋中加入水及米、瑤柱絲、淮山一起煲至水滾(期間不停攪拌避免痴底)。
3 《肉丸淮山雙米粥》
水滾後加入肉丸,再煲至米開花(記得要不停攪拌),開花後便加入杞子及咸蛋,再攪拌。如喜歡較綿,可再煲。食前加上蔥粒。
小貼士
- 平時我較喜歡下紅棗,如喜歡可起核加入。
- 如喜歡有口感,可於肉丸內加冬菇或馬蹄。
-如用鮮淮山代替乾淮山會更佳。
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1 好味道



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