生炒排骨

主要食材

排骨

400 g

彩椒

適量

雞蛋

1 個
調味料

酸梅

1 粒

中式米醋

1 杯

蔗糖

4 片

適量

茄汁

半 杯

半 杯

醬汁內加入了酸梅,味道更添層次,真是百吃不厭的菜式啊 ~~ https://www.facebook.com/Mylittlelittlekitchen/
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1
將酸甜汁料煮溶,隔渣備用,


2
排骨用鹽,生抽,胡椒粉醃味半天,用蛋汁拌勻,沾生粉炸熟,盛起隔油後,再用大火翻炸一次
3
彩椒切件,用少許油炒香,下酸甜汁和生粉水埋獻,倒入排骨炒勻至沾滿醬汁。
小貼士
酸甜汁是參考份量,請自行調較味道。
剩下的醬汁可放雪櫃備用
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1 好味道



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