彩虹仙子

主要食材

寒天啫喱粉

125 克

滾水

300 毫升

各色天然色素

少許

煮熱凍油

1 杯

底部用龍眼沙冰。。配上彩色水晶珠。。芒果冰花同士多啤梨冰花。。視覺一流。。但今次著重。。自家製水晶珠。。除咗綠色。。全天然色素。。
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1
預先將食油煮熱。。待油凍後。。放入雪櫃雪凍。。備用。。(用最好用高身杯。。因有充足時間凝固)
2
將滾水加入寒天啫喱粉攪溶。。分開數碗。。加入不同天然色素攪勻。。
3
將啫喱水注入針筒內。。慢慢一滴一滴。。滴落。。
4
隔去油份。。用。。食用凍水清洗。。去除油份。。就可隨意裝飾。。
小貼士
詳細做法。。 https://youtu.be/OAkRicYwnOo
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