蘿蔔薏米淮山茨實排骨湯

主要食材

排骨頭

1 斤

白蘿蔔

1 條

薏米

3 湯匙

茨實

1.5 湯匙

淮山

1/2 兩

陳皮

1 片

這湯水不但吃喝皆宜又美味,
更有理氣開胃、健脾祛濕之效。
做成湯米粉或湯飯,
豐富又飽足!
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1 蘿蔔薏米淮山茨實排骨湯
薏米和茨實洗淨,用清水浸約一小時。白蘿蔔去皮切件。豬骨沖淨,連3片薑片及1湯匙紹興酒一起放入凍水,煮至大滾熄火。
2 蘿蔔薏米淮山茨實排骨湯
所有材料洗淨放入鍋中,加水後以中火煲滾後轉小火煲約2小時。熄火後下鹽調味即可。
小貼士
1. 也可用肉質軟滑的豬尾骨,但煲出來的湯會比較油。
2. 十年以上的陳皮,白瓤已陳化成淡棕色,不會有苦味。如用年份較短的陳皮,宜先刮去白瓤。
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1 好味道



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