芋頭菓

主要食材

芋頭一斤

木薯粉加番薯粉唔記得秤

蝦米三份一碗

紅蘿蔔半條

粟米半條

冬菇兩大隻

絞碎梅頭肉半斤

紅蔥頭兩粒切碎


芋頭皮有濃濃的芋頭味,內裏的餡料很是野味,出奇的夾
Default 發表
1 芋頭菓
芋頭㓟皮切片然後攞去蒸熟,趁熱㩒爛加粉及半茶匙鹽搓成團
2 芋頭菓
紅蔥頭切碎,冬菇浸後切粒,豬肉切粒然後挆碎備用
3 芋頭菓
紅蘿蔔絲後再切粒,粟米搣成一粒粒備用
4 芋頭菓
蝦米浸軟洗乾淨傾乾
5 芋頭菓
煱內倒入少許油爆香紅蔥頭後,加入蝦米冬菇肉碎炒勻,落少許胡椒粉豉油同砂糖調味,最後加入紅蘿蔔同埋粟米粒炒熟便可放凉備用
6 芋頭菓
取40克芋頭麵團
7 芋頭菓
按成窩形
8 芋頭菓
然後放入餡料
9 芋頭菓
包成餡餅
10 芋頭菓
正常應該用香蕉葉墊底佢蒸會比較香,但係我冇唯有用牛油紙
11 芋頭菓
水滾後用中火蒸20分鐘,息火然後炆5分鐘才開蓋
12 芋頭菓
蒸好後放涼,現食也很好味,如果想香口啲落少許油去煎香兩邊,就更嘢味
上載時間: >7 weeks
2 好味道



相關食譜
71
97
102
57
23
34
人氣食譜
95
68
76
72
27
122
返回