蘋果南北杏百合紫花果煲豬

主要食材

1/2 斤

蘋果

3 個

紫花果

3 粒

百合

5 錢

南北杏

5 錢

3 公升

入秋天氣乾燥,
煲一鍋簡單又美味的老火湯,
養胃潤肺又滋潤皮膚~
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1 蘋果南北杏百合紫花果煲豬
蘋果去皮去芯切件、紫花果切半,百合和南北杏沖淨。
2 蘋果南北杏百合紫花果煲豬
3 蘋果南北杏百合紫花果煲豬
所有材料放入鑄鐵鍋後加水,蓋上後先用中火將水煮滾,再轉小火煲約2小時。或以壓力煲煲約1小時,開蓋後再大火煮約15分鐘。喝前加少許鹽調味。
小貼士
1. 紫花果可以無花果乾,甚至蜜棗代替。
2. 切忌在湯大滾時放鹽,因為溫度太高時舌頭未能準確試味。若放鹽太多,待湯頭稍微冷卻,可能已經太咸了,浪費了湯本身的清甜。
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