無糖黑芝麻蛋糕

主要食材

雞蛋

2 隻

低筋麵粉

80 g

黑芝麻粉

10 g

無鹽牛油

10 g

80 g

第一次整無糖蛋糕, 原本唔抱任何期望會好食, 只求方便帶返公司做早餐夠飽就算, 但食落又OK喎!食到好香牛油味同蛋味, 仲有少少黑芝麻味, 係無甜味啫~
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1 無糖黑芝麻蛋糕
將2隻蛋分開蛋白及蛋黃,分別用2個碗裝起
2 無糖黑芝麻蛋糕
用熱水座溶牛油
3 無糖黑芝麻蛋糕
芝麻粉及牛油加入蛋黃內拌勻
4 無糖黑芝麻蛋糕
再篩入低筋麵粉 ️必須過篩呀, 之後加水拌成麵糊
5 無糖黑芝麻蛋糕
用電動打蛋器將蛋白打到反轉個碗都唔會滴落黎
6 無糖黑芝麻蛋糕
將步驟5的蛋白分3次,用切拌法加入蛋黃麵糊內拌勻
7 無糖黑芝麻蛋糕
拌完後將麵糊倒入焗模內,放入已預熱180度焗爐內焗20分鐘
小貼士
️焗既時間視乎焗模而定啊,我用muffin tray 所以一般15-20分鐘都得,如果係一般戚風模就要30分鐘以上
️我而家每餐可以食2份脂肪,如果食1份脂肪的話,請減少牛油或芝麻粉既比例、或者唔好落芝麻粉,整個原味再點合法既楓糖漿都唔錯呀
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2 好味道



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