鷹咀豆西蘭花螺絲粉

主要食材

鷹咀豆

1 罐

西蘭花

1 個

螺絲粉

210 克
調味料

法式芥末醬

1 茶匙

蒜頭

1 粒

少許

胡椒粉

少許

意大利的醬汁,大多是用食物打出來的,懂得怎樣自製,便不再局限於超市貨架上的選擇!
鷹咀豆是超級食物豐富的膳食纖維、優質胺基酸,以及相當於米飯的澱粉含量,兼具各種營養且均衡。
它的味道與吞拿魚很相似,與芥末打成醬汁,增加味道層次,配上西蘭花及螺絲粉,簡單又美味!
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1 鷹咀豆西蘭花螺絲粉
把整罐鷹咀豆連水一起倒進攪拌機,加入芥末 (可選用法式芥末醬或芥末籽)打至醬狀
2 鷹咀豆西蘭花螺絲粉
如想有口感,可於攪拌途中取一起一部份,然後繼續攪拌
3 鷹咀豆西蘭花螺絲粉
打好的醬汁備用
4 鷹咀豆西蘭花螺絲粉
西蘭花切細,出水後,放一粒蒜蓉在鑊加油炒熟
5 鷹咀豆西蘭花螺絲粉
準備一煲熱水,滾後繼續開大火,加入鹽及螺絲粉攪一圈,不要蓋上蓋,直至螺絲粉熟後,試一條是否自己喜歡的口感,假如合適便倒走所有水份。
6 鷹咀豆西蘭花螺絲粉
鑊內加入西蘭花及醬汁煮熱後關火,加入剛煮好的螺絲粉拌勻即可上碟
小貼士
各位熱愛烹飪的朋友,煮場意大利菜烹飪班@工聯會課程,如有興趣一起研究正宗意大利菜,請參巧以下連結及報名!
編號: LA37579 DIY意大利麵及醬汁實習(特別)班
https://www.ftustsc.org.hk/m/m_details.html?id=stsc7579.html
工聯會課程編號: LA47563 DIY意大利菜醬汁實習特別班
https://www.ftustsc.org.hk/m/m_details.html?id=stsc7563.html
工聯會課程編號: L407557西餐烹飪實習精選(意大利菜一)
https://www.ftustsc.org.hk/m/m_details.html?id=stsc7557.html
工聯會課程編號: LA47557西餐烹飪實習精選(意大利菜一)
https://www.ftustsc.org.hk/m/m_details.html?id=stsc7557.html
工聯會課程編號:LA47558西餐烹飪實習精選(意大利菜二)
https://www.ftustsc.org.hk/m/m_details.html?id=stsc7558.html
工聯會課程編號:LA47559西餐烹飪實習精選(意大利菜三)
https://www.ftustsc.org.hk/m/m_details.html?id=stsc7559.html
工聯會課程編號:LA47575意大利素菜實習烹飪班(三)
https://www.ftustsc.org.hk/m/m_details.html?id=stsc7575.html

以下課程將在九龍觀塘偉業街139-141號,兆發工業大廈5樓6室(牛頭角地鐵站B6出口)舉行: 查詢電話 5931 9388
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KR47577意大利 Passatelli 烹飪實習班
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KR47576意大利以酒入饌精選烹飪實習班
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到時見!
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