翠玉瓜薯仔餅

主要食材

翠玉瓜

1 條

薯仔

1 個

紫洋蔥

半 個

低筋麵粉

30 克
調味料

胡椒粉

少許

1 湯匙

橄欖油

1 湯匙

新鮮羅勒

少許

蒜蓉

1 粒

今次用了刨絲的方法做一個翠玉瓜薯仔餅,為了增加賣相及更加惹味,加入了紫洋蔥及蒜頭,不吃五葷者可自行剔除。

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1 翠玉瓜薯仔餅
薯仔去皮,把翠玉瓜和薯仔刨絲,加入切絲的紫洋蔥,加入一湯匙鹽拌勻,靜待15分鐘
2 翠玉瓜薯仔餅
因為有鹽,會出大量水份,擠出水份
3 翠玉瓜薯仔餅
加入低筋麵粉、胡椒粉、橄欖油、新鮮羅勒及蒜蓉調味
4 翠玉瓜薯仔餅
握成餅狀,鑊下少許油,開慢火煎至兩面微黃即可 (大約10分鐘)
小貼士
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編號: LA37579 DIY意大利麵及醬汁實習(特別)班
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工聯會課程編號:LA47558西餐烹飪實習精選(意大利菜二)
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工聯會課程編號:LA47559西餐烹飪實習精選(意大利菜三)
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工聯會課程編號:LA47575意大利素菜實習烹飪班(三)
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到時見!
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