黑糖珍珠鮮奶

主要食材

木薯粉160克

黑糖60克

淸水130克


珍珠煙煙靱靱勁有黑糖香,加入鮮奶味道更有層次
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1 黑糖珍珠鮮奶
水加黑糖煲滾,倒入木薯粉熄火,用筷子快手攪勻變成團,取出搓成光滑
2 黑糖珍珠鮮奶
取一小部份搓成幼長條形切粒,然後用手差成圓形,因為都比較容易黏住,所以要灑一些木薯粉,另所以珍珠粒粒分明
3 黑糖珍珠鮮奶
灑上木薯粉後,如果不是馬上吃煮,就可以放於冰格雪藏要食再攞出黎煮
4 黑糖珍珠鮮奶
煮一大煲滾水煮滾後落珍珠,中火煮22分鐘,然後焗30分鐘,如果中間心仲有白色證明未煮透咁就要繼續再煮多陣同焗多一陣煮好後將珍珠撈起放入冰水內浸10分鐘
5 黑糖珍珠鮮奶
6湯匙黑糖加入一湯匙清水煮溶,將煮好的珍珠倒入一齊煮,煮到黑糖漿杰身為止
6 黑糖珍珠鮮奶
因應自己喜好,落幾多任君鍾意,然後加入鮮奶便完成一杯美味的黑糖珍珠鮮奶
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4 好味道



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