- 1
低筋粉加可可粉過篩備用
- 2
牛奶加菜油開最細火不斷攪勻，大約40秒然後熄火
- 3
倒入朱古力底筋粉攪勻，然後蛋黃分兩次加入攪勻成朱古力槳備用
- 4
蛋白加檸檬汁打至起泡，然後砂糖分三次加入打字濕性發泡，取三份一放入朱古力糊內輕手攪勻
- 5
將剩下的三份二倒入，跟之前步驟一樣輕手攪勻，然後隨意加入些少朱古力粒攪勻
- 6
最後倒入預備好的方形八吋模具內，櫈幾下將蛋糕內的大泡櫈出，最後在蛋糕面上灑上幾粒朱古力粒
- 7
預熱焗爐170度15分鐘，喺大盤內加熱水然後放入蛋糕模，改160度焗20分鐘，然後再改為140度焗50分鐘，取出櫈幾下，你食然後取出攤凍
![[胡椒素餅]](http://chef-diary.com/image/_VRv4mYcM5POJHh7tKgoL.jpg)
