超軟冇糖粉溫沙包

主要食材

高筋麵粉300克

底筋麵粉33克

奶粉10克

砂糖40克

煉奶10克

蛋黃2只

酵母4克

鹽6克

清水190克

牛油27克


只需兩個多小時就做好的超軟排包
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1 超軟冇糖粉溫沙包
除了牛油,將所有材料放入麵包幾內搞成團後再加入牛油,搞成有薄膜的麵團,取出靜止鬆弛10分鐘,然後分割成8份大約80克一個滾圓,然後用濕布蓋住再鬆弛多10分鐘,最後用麵包君安成長型條扁形,再圈成長條形
2 超軟冇糖粉溫沙包
全部做形后搽上牛油溶液,(通常D人都會灑上一些糖粉,但我就唔灑,所以加入一些煉奶在麵團內,)放入焗爐內大約發酵50分鐘(要睇天氣的冷暖而定發酵時間)
3 超軟冇糖粉溫沙包
我呢個發酵時間50分鐘,然後預熱焗爐200度15分鐘
4 超軟冇糖粉溫沙包
焗15分鐘之後將焗爐轉180度焗10分鐘,睇自己焗爐而定我呢個焗左25分鐘
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2 好味道



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