韓式紫菜包飯

主要食材

白飯 4碗

雞蛋 2隻

紅蘿蔔1/3條

菠菜 1把

泡菜 數片

手切牛肉片 100g

紫菜 5塊

調味料

芝麻油 少量

芝麻 少量


到韓國旅行,每天都要吃的點心就是紫菜包飯,因為價錢平宜,又加入不同蔬菜,感覺健康又飽肚,吃飽才有氣力瘋狂購物!
韓式紫菜包飯跟日式壽司卷外型很相似,但味道卻判然不同,壽司的米飯用醋、糖調味,而紫菜包飯則用鹽和芝麻油調味,而饀料使用更是南轅北轍,讓我介紹一下這健康點心的做法吧。

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1
白米煮成米飯,趁熱拌入一茶匙鹽和一茶匙芝麻油。
2
紅蘿蔔切條,菠菜切段。
3
菠菜放入滾水裡煮2分鐘,瀝乾後加入半茶匙麻油、半茶匙糖及半茶匙鹽。
4
雞蛋打發好後加入少量鹽,用少量油及用中火煎成蛋皮,切條。
5
紅蘿蔔絲不加任何調味料炒熟。
6
牛肉片用少量油炒熟,再加少量黑椒及鹽調味。
7
在竹蓆上鋪上紫菜,在塊紫菜上平均鋪上調味飯,但在紫菜末端留空少量位置,防止飯粒露出來。放上所有材料,先用手將包飯緊緊捲好,再用竹蓆捲實。
8
在紫菜面掃上薄薄的麻油,再灑上芝麻,切件即可享用。
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