雜菜羅宋湯

主要食材

西芹4條

馬鈴薯2個

洋蔥1個

番茄3個

紅蘿蔔1條

椰菜1/4個

白胡椒粒 (peppercorn) 15粒

月桂葉 2片


這是道不正宗的羅宋湯,沒有加紅菜頭或茄膏,所以顔色較淡,但我就是喜歡它清新的口感,不像餐廳那些咸辣油膩的。晚餐只喝這個湯就非常滿足也夠營養了,有蔬菜維生素有蛋白質有碳水化合物,多了的湯隔天放麵吃又可以,懶人最適合呢

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1
2
紅蘿蔔、薯仔、洋蔥 、番茄去皮切大塊。
3
用2湯匙橄欖油炒香蒜蓉及洋蔥,再輕炒其他蔬菜至香味四溢。
4
把所有蔬菜放入牛肉湯中,加入胡椒粒和香葉,大滾 10 分鐘,轉細火煲 2小時
5
加入少許鹽,糖,黑胡椒,即可享用。
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