💑情人節💞日式芝士蛋糕

主要食材

蛋黃糊

蛋黃

5 隻

cream cheese

250 克

牛油

55 克

牛奶

250 毫升

低筋麵粉

60 克

粟粉

20 克

蛋白糊

蛋白

5 隻

糖

120 克

檸檬汁

1 湯匙

情人節is coming💘💘💏黎緊我會陪大家倒數,每日分享一啲情人節自製菜色,有中、西、日式,由頭盤、主菜、甜品到送禮小甜品都有,希望梗有一樣岩您心水😁今次係軟棉棉,香滑芝士蛋糕,切件入盒送俾另一半又得,原個奉上又得,雪凍食更滋味😊😘
sonsontei糖嘅份量係幾多呀?
小煮婦littlewife12
小煮婦littlewife@sonlouis_C 120g 已補上thanks 😃
sonsontei今晚即該做嚟試吓,thx ☺
小煮婦littlewife@sonsontei 好丫,期待你完成品☺️☺️
Default 發表
1 💑情人節💞日式芝士蛋糕
先將牛奶,牛油,忌廉芝士用座熱水的方法融左去至完全混合和幼滑,放涼小小備用。把蛋白和蛋黃徹底分開
2 💑情人節💞日式芝士蛋糕
然後加入蛋黃攪勻,再分3次加入已篩好的麵粉和粟粉用切伴方式攪匀,無粉粒可收手。
3 💑情人節💞日式芝士蛋糕
4 💑情人節💞日式芝士蛋糕
蛋白放在無水無油的盤上,加入檸檬汁開始時用高速打至有泡,然後分3次糖,用中速打至7成企身停手。
5 💑情人節💞日式芝士蛋糕
把蛋黃糊倒入蛋白糊中
6 💑情人節💞日式芝士蛋糕
輕手fold in,要快不要太大力,否則消泡,焗唔起了
7 💑情人節💞日式芝士蛋糕
8 💑情人節💞日式芝士蛋糕
焗盤上鋪上牛油紙,倒入,焗盤倒入冰水,避免太乾,用預熱160度焗爐焗50分鐘。爐溫太高會令至蛋糕面裂,所以爐溫好重要。
9 💑情人節💞日式芝士蛋糕
上載時間: >7 weeks
16 好味道



相關食譜
67
89
96
56
21
33
人氣食譜
84
61
70
68
24
113
返回