素食煮意: 淮山粟米粥 - Staub煮理

主要食材

新鮮粟米

1 條

雪耳 (大)

1 朶

(細)

3 朶

木耳

4 塊

日本甘荀

1 條

淮山

4 塊

1/2 碗
調味料

適量

粟米粥, 每次去齋鋪,必叫的食物,加入健脾的淮山,用作大節過後清腸胃至好不過。

食譜詳情,請瀏覽:http://www.cici-kitchen.com/2015/03/staub.html
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1
白米洗淨,用清水浸米,加入2滴油,浸最少30分鐘。
2
淮山浸水洗淨,切成小塊。
3
日本甘荀去皮,切粒;粟米拆成粒,備用。
4
雪耳和木耳浸軟,去蒂,切碎。
5
將米和凍水倒入鍋中 (我選用Staub 18cm), 煲至大滾後,加入淮山,轉小火煲約30分鐘。
6
甘荀、粟米、木耳和雪耳加入粥再煮15分鐘,加入調味料,即成。
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7 好味道



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