泰式海南雞飯

主要食材

急凍雞髀

兩 隻

米(用米的量杯)

兩杯半

雞湯

500 ML

斑斕葉

3 片

香茅(切段)

兩 枝

3-4 片

醃料:------------------------

幼鹽

兩 茶匙

胡椒粉

適量
調味料

1 湯匙

蔥(切段)

1 棵

1 茶匙

胡椒粉

適量

簡易電飯煲版
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1
雞髀解凍,洗淨,用廚紙抹乾.再用鹽,胡椒粉醃一小時以上
2
將已洗淨的米倒入飯煲裡,加入雞湯(跟平時煲飯用幾多水的份量)
3 泰式海南雞飯
再加入油、蔥段、香茅、斑斕葉
4 泰式海南雞飯
放入雞髀,蓋上飯煲蓋,以普通煲飯模式時間煲飯,煲熟
5
最後從飯煲取出雞髀放涼5分鐘才斬件,上碟便可
6
飯煲裡的斑斕葉、香茅、薑、蔥,全部棄掉不要,只要美味的飯
7 泰式海南雞飯
#可用現成的做海南雞的配的
小貼士
想雞髀的顏色靚d,可加適量的黃薑粉將整隻雞髀搽勻,再放入飯煲蒸便可
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4 好味道



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