客家情濃 之 釀苦瓜

主要食材

苦瓜1條,半肥瘦豬肉碎200克,香菇3朵,蝦米1湯匙,豆豉蓉1湯匙,蒜蓉2粒

調味料

調味料: 料酒,鹽,糖,生粉,麻油適量


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1.香菇,蝦米浸軟剁成幼粒。
2.豬肉碎拌入香菇蝦米與調味料拌勻。
3.苦瓜切成段,掏空囊籽。
4.把肉餡釀入苦瓜裡壓實。
5.大火蒸15-20分鐘至熟。
6.燒熱1湯匙油,爆香蒜蓉豆豉,淋在蒸好的苦瓜上即成。
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