素食煮食記錄: 蟲草花杞子浸蕃薯苗

主要食材

蕃薯苗

1 斤

蟲草花

2 湯匙

杞子

2 湯匙

蒜片

2 粒

雞味濃湯寶

1 個

沸水

250 毫升

蕃薯苗能幫助排毒; 提高免疫力; 預防感冒、 貧血、 高血壓,強化視力; 預防便秘和細胞癌變。

蕃薯苗外形很像莧菜,口感和味道亦都十分相似,難怪不好蕃薯的我,一食便愛上了這種有益的蔬菜。

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1
杞子; 蟲草花浸洗約15分鐘,倒去水份,備用。
2
蕃薯苗切去尾部,洗淨。
3
燒熱油鑊,爆香蒜片,倒入沸水,將原粒雞味濃湯寶湯放入, 之後才把杞子; 蟲草花煮至滾起。
4
加入蕃薯苗, 煮約2分鐘後, 盛起即成。
小貼士
- 蕃薯苗煮的時候不宜過長,菜剛熟便要盛起,口感十分爽口。

- 腸胃消化力不佳、 患腎病者都不宜多吃。

- 可用清雞湯250毫升取代雞味濃湯寶1粒和沸水250毫升
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11 好味道



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