干扁四季豆

主要食材

四季豆———半斤 300g(撕筋、切半) 免治豬肉———100g 乾辣椒———5隻(切粒) 蒜頭———2粒(切片) 乾蔥———1粒(切碎)

豬肉醃料: 老抽———1茶匙 鹽———1/3茶匙 糖———1/3茶匙 麻油———1茶匙 紹酒———1茶匙

調味料

豉油———2茶匙 糖———半茶匙


結了婚後也盡量遷就著老公的口味去煮,這道「干扁四季豆」便是老外榮的至愛。自己覺得外面吃這道菜「油油」的不夠清,但在家用Airfryer來做便又有效果又健康。

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1 干扁四季豆
準備各種食材
2 干扁四季豆
下所有醃料把豬肉醃15-30分鐘。
3 干扁四季豆
四季豆洗淨後要盡量抹乾水份,預熱Airfryer五分鐘至180°,豆噴上油,放入焗12分鐘(期間要搖勻)。
4 干扁四季豆
或用油略炸至金黃,炸後拿起放在廚房紙隔油,備用。(用Airfryer無用隔油)
5 干扁四季豆
中火下油,先下蒜片及乾蔥炒香,再加入豬肉炒至散開。
6 干扁四季豆
加入乾辣椒,略炒。再把四季豆回鑊,放入所有調味料,炒勻即成!
7 干扁四季豆
跟外面吃就是一樣,而且更健康便宜~
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